【烹飪】烤香草豬里肌佐烤番茄 305卡/份

【烹飪】烤香草豬里肌佐烤番茄 305卡/份

里肌肉油脂少，配酸香烤番茄很可口。


材料(4人份)：豬小里肌肉600克、牛番茄2片、鹽、胡椒、橄欖油各少許
醬料：迷迭香2小匙、百里香1小匙，鹽、胡椒、橄欖油各少許，胡荽籽1小匙、紅椒粉1小匙、大蒜2顆
準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。將百里香、迷迭香、大蒜切碎，加鹽、胡椒、橄欖油、胡荽籽、紅椒粉拌勻成醬料。

1調味





牛番茄對切後，在切口灑上鹽、胡椒、橄欖油，放入烤箱中以180℃烤20分鐘。


2切肉





將豬小里肌肉以刀子切開，抹上調好的醬料後捲起，以綿繩綁緊，外層再抹上剩餘的醬料。


3煎香





以熱油將做法2表面煎成金黃色，再用烤箱以180℃烤20分鐘，放涼後切片，搭配做法1擺盤即可。